Tiramisù classique
🧺 Ingrédients
- - Biscuits à la cuillère
- - Café (3) + un peu de rhum
- - 500g de mascarpone
- - 5 œufs
- - 100g de sucre
- - Du cacao amer pour la finition
🔪 Étapes
- 1. Tremper les biscuits dans un mélange café + rhum (ou alors lait si enfants) et les disposer au fond du plat
- 2. Séparer les jaunes et les blancs et faire monter les blancs en neige
- 3. Préparer l'appareil :
- 1. Jaunes d’œufs
- 2. Ajouter le sucre et fouetter
- 3. Mascarpone
- 4. Fouetter
- 5. Incorporer les blancs en neige
- 4. Rajouter l'appareil au dessus des biscuits. On peut aussi faire plusieurs étages.
- 5. Au dernier moment, saupoudrer de cacao amer